Back- und Pralinenrezepte

Back- und Pralinenrezepte

Autor: Eduard Scherwitz
Erscheinungsdatum: 2011

Back- und Pralinenrezepte aus den Wanderjahren 1892. Rezeptsammlung zusammengetragen von Bäckermeister Eduard Scherwitz. Seine Enkelin Frau Jahn hat das Originalwerk ihres Großvaters zur Verfügung gestellt. Er hat auf der Walz durch das Elsass, Baden, Württemberg und der Schweiz diese Rezepte gesammelt und aufgeschrieben. Das Lektorenteam Mägerle hat mit viel Zeitaufwand die Rezepte aus der Sütterlinschrift übersetzt, sowie die alten Mengenangaben in heute gebräuchliche Gewichtseinheiten umgerechnet.

 

 

Gebundene Ausgabe
Preis: 24,00 Euro